TTO - Báo cáo của Viện nghiên cứu Adam Smith cho rằng thịt nuôi cấy thịt nhân tạo tốt hơn cho môi trường, cho loài vật và cũng rẻ hơn so với thịt khai thác từ các trang trại chăn nuôi.
Thịt nuôi được nuôi cấy trong đĩa Petri - Ảnh: REUTERS
Theo Đài BBC, cùng với những đánh giá tích cực, khả quan về thịt nuôi cấy, Viện Adam Smith cũng khuyến nghị Chính phủ Anh nên bắt đầu sản xuất thịt nhân tạo để giải quyết cuộc khủng hoảng lương thực thế giới.
Ước tính tới năm 2050, nhu cầu thịt toàn cầu tăng khoảng 70%.
Thịt nuôi cấy là cách "thịt nuôi" trong phòng thí nghiệm theo nguyên lý các nhà khoa học lấy tế bào gốc của con vật, như thịt bò, rồi nhân bản lên nhiều lần. Theo đó, từ một tế bào cơ nhỏ, hàng chục tỉ tế bào sẽ nảy nở, chúng liên kết với nhau trở thành mô cơ.
Năm 2013 người ta đã lần đầu tiên ăn thử chiếc bánh burger dùng thịt được "thịt nuôi" theo cách này tại London. Tuy nhiên, để làm cái bánh đó người ta đã mất thời gian 1 năm và chi phí hơn 200.000 bảng Anh.
Hiện tại các công ty không chỉ làm thịt bò nhân tạo mà còn làm cả thịt gà tây và thịt gà thông thường nhân tạo. Đã có doanh nghiệp tại Anh lên kế hoạch thương mại hóa đại trà các sản phẩm thịt nuôi cấy vào năm 2021.
Theo Viện Adam Smith, việc tách khỏi cách khai thác thịt động vật hiện nay sẽ giúp giảm phát thải khí nhà kính tới 96% và giải phóng được tới 99% diện tích đất nông nghiệp vốn đang phục vụ cho ngành chăn nuôi.
Ngoài ra, thịt nuôi này cũng giúp giảm số trường hợp ngộ độc thực phẩm vì thịt nuôi cấy được sản xuất trong các điều kiện có kiểm soát.
Chưa kể, theo ông Jamie Hollywood của Viện Adam Smith, trong tương lai thịt nuôi cấy sẽ có giá bán rẻ hơn nhiều.
Trong 5 năm nữa, theo ông, giá bán một chiếc burger kẹp thịt bò nhân tạo sẽ giảm từ 200.000 bảng Anh xuống còn 8 bảng Anh hoặc thậm chí rẻ hơn.
Covifood Company Limited in Viet Nam
Công Ty TNHH Thực Phẩm Covi http://www.covifood.com/
Nhận xét
Đăng nhận xét